sayur | Suhu ideal | Kelembapan relatif | Persediaan | Penyimpanan | Berapa lama mereka akan menyimpan? |
bit | 0ºC (32ºF)Sejuk tetapi tidak beku | 90 – 95%Lembap | Potong bahagian atas hingga 2 cm (1”). | Kaedah baldi.Beg plastik berlubang. | 7 – 8 minggu |
lobak merah | 0ºC (32ºF)Sejuk tetapi tidak beku | 90 – 95%Lembap | Lobak merah dituai lebih manis selepas fros ringan. Potong bahagian atas hingga 2 cm (1”). | Kaedah baldi.Beg plastik berlubang. | 16 - 20 minggu |
Parsnips | 0ºC (32ºF)Sejuk tetapi tidak beku | 90 – 95%Lembap | Parsnips dituai lebih manis selepas fros ringan. Potong bahagian atas hingga 2 cm (1”). | Kaedah baldi Beg plastik berlubang | 24 - 26 minggu |
lobak pedas | 0ºC (32ºF)Sejuk tetapi tidak beku | 90 – 95%Lembap | Potong bahagian atas hingga 2 cm (1”). | Kaedah baldi Beg plastik berlubang | 4 – 6 minggu |
lobak | 0ºC (32ºF)Sejuk tetapi tidak beku | 90 – 95%Lembap | Potong bahagian atas hingga 2 cm (1”). Turnip mempunyai kulit luar yang tebal yang melindungi daripada pengeringan. | Tiada plastikSimpan dalam tong atau kotak | 16 - 22 minggu |
Rutabaga | 0ºC (32ºF)Sejuk tetapi tidak beku | 90 – 95%Lembap | Potong bahagian atas hingga 2 cm (1”). Tanggalkan akar paip. | Beg plastik berlubang | 8 - 16 minggu |
articok Yerusalem | 0ºC (32ºF)Sejuk tetapi tidak beku | 85 – 95%Lembap | Potong bahagian atas hingga 2 cm (1”). | Kaedah baldi Beg plastik berlubang | 8 - 20 minggu |
Kobis | 0ºC (32ºF)Sejuk tetapi tidak beku | 90 – 95%Lembap | Pastikan daun luar tetap utuh. | Beg plastik berlubang pilihan | 12 - 16 minggu |
Skuasy musim sejuk: labu, butternut, spageti, acorn dll. | 10ºC – 13ºC(50ºF – 55ºF) hangat | 85 – 90%Udara lembap sedikit | Simpan 3 – 5 cm (1” – 2”) batang intactCure sebelum disimpan. | Ubati sebelum disimpanLetakkan di atas rak | 24 - 26 minggu |
Bawang besar | 0ºC – 5ºC(32ºF - 40ºF) Sejuk | 70 – 75% Kering | Ubati selama 1 minggu sebelum disimpan. | Tiada plastikSimpan dalam bakul atau beg mesh | 28 minggu |
Bawang putih | 0ºC – 16ºC (32ºF – 60ºF)Sejuk | 60 – 70% Kering | Ubati selama 3 – 4 minggu sebelum disimpan. | Tiada plastik. Simpan dalam bakul atau beg jaring. | 24 - 32 minggu |
Kentang | 3ºC – 5ºC(38ºF – 40ºF)Sejuk | 85- 90%Udara lembap sedikit | Ubati selama 2 hari.Pastikan kentang kering sebelum disimpan. | Beg plastik berlubang jika kering.Bakul atau tong sampah. | 24 - 26 minggu |
pucuk Brussels | 0ºC (32ºF)Sejuk tetapi tidak beku | 90 – 95%Lembap | Pucuk boleh disimpan utuh pada batang atau longgar. | Beg plastik berlubang. | 4 minggu |
kembang kol | 0ºC (32ºF)Sejuk tetapi tidak beku | 90 – 95%Lembap | Pastikan daun luar tetap utuh. | Pastikan daun luar utuh.Beg plastik berlubang. | 3 – 4 minggu |
Kohlrabi | 0ºC – 5ºC(32ºF – 40ºF)Sejuk | 90 – 95%Lembap | Potong bahagian atas hingga 2 cm (1”).Potong daun sisi dan akar. | Beg plastik berlubang. | 8 - 12 minggu |